Pradžia Lietuvos
Agrarinių ir miškų
Mokslų centras
En

Doktorantės V. Puzerytės stažuotė Portugalijoje

Doktorantės V. Puzerytės stažuotė Portugalijoje

Rugsėjo 15 – gruodžio 15 d. Sodininkystės ir daržininkystės instituto Biochemijos ir technologijos laboratorijos doktorantė Viktorija Puzerytė vyko į mokslinę stažuotę „Prebiotinio aktyvumo nustatymas augaliniuose fermentuotuose ekstraktuose“ Portugalijos katalikų universiteto – Biotechnologijų ir smulkiosios chemijos centre (CBQF). Stažuotės tikslas – ištirti augalinių žaliavų ekstraktų, fermentuotų skirtingomis fermentavimo technologijomis, parametrų įtaką prebiotiniam potencialui.

Prebiotinio potencialo tyrimai buvo atliekami naudojant Bifidobacterium ir Lactobacillus genčių pasirinktus probiotinius kamienus. Metabolitinių procesų stebėsenai buvo taikyta efektyviosios skysčių chromatografijos (ESC) metodika. Veiklieji komponentai (cukrai, organinės rūgštys, fenoliniai junginiai ir kt.) buvo vertinami kiekybiškai ir kokybiškai, duomenys apdoroti specifinėmis programomis, pritaikytomis analizuoti biologiškai aktyvius komponentus. Stažuotės metu gauti mokslinių tyrimų duomenys reikšmingai praplės disertacijos tezes ir turės įtakos įvertinant pasirinktų fermentuotų augalinių žaliavų ekstraktų panaudojimą funkcinio maisto, kosmetikos ir/ar farmacijos pramonėje. Stažuotė finansuota LMT paramos akademinėms išvykoms ir LAMMC paramos akademinėms išvykoms fondų.

En